Carta
Ración de pan 1,60€ Ración de pan celiaco 1,80€
Jamón D.O. Teruel, cortado a cuchillo, 25 meses de curación, acompañado de pan con tomate
Gastrotapa
11.00 €
Ración
17.50 €
Caracoles con Teriyaki especiada y «almendricas» tostadas
Gastrotapa
14.00 €
Ración
19.00 €
Surtido de quesos de la zona, pan con tomate
Gastrotapa
12.50 €
Ración
20.00 €
«Llámalas bravas si quieres» Papas con alioli de ajos asados, tomate-anchoado «picantito» y emulsión de albahaca
Gastrotapa
7.20 €
Ración
9.50 €
Ensalada templada de rabo de ternera, cebolla encurtida a las 5 especias, aliñada con mousse de tomate seco de Caspe, albahaca y almendras tostadas
Gastrotapa
11.00 €
Ración
17.00 €
Ensalada crujiente de queso de rulo, mermelada de mango y vinagreta de frutos secos
UNIDAD
4.50 €
¿6 ó 12? Rojas a la plancha
Gastrotapa
18.00 €
Ración
32.00 €
Carpaccio de langostineras con guacamole, salsa kimchée, fideos de arroz fritos y huevas de trucha del Pirineo
Gastrotapa
13,00 €
Ración
19.00 €
Pani-puris rellenos de tartar de vieira con mahonesa de ají
UNIDAD
5.00 €
Tartar de atún rojo con tomate semiseco, mousse de piñones tostados y romesco
Ración
22.00 €
Steak Tartar de solomillo «nosotros lo preparamos, tú lo terminas»
Ración
24.50 €
Carpaccio de Presa semi-curada con chutney de mango, olivas negras, kikos y albahaca
Gastrotapa
11.80 €
Ración
18.00 €
Papada de cerdo melosa y crujiente, con nuestra salsa de mango y maracuya
Gastrotapa
8.50 €
Ración
14.50 €
Virutas de foie-gras de Sta. Eulalia, con tostadas y lamines
Gastrotapa
14.00 €
Ración
22.00 €
Brioche de rabo de ternera, yema curada, reducción de PX y foie-gras
Gastrotapa
13.50 €
Huevo a 63º con gratén de edulis, cebolla caramelizada y setas
Gastrotapa
9.50 €
«Arroz meloso de manitas Duroc, trompetas negras y virutas de foie
Gastrotapa
13.00 €
Ración
20.00 €
Bacalao con crema de queso y ajos negros, sobre berenjena con limón y sésamo
Gastrotapa
14.00 €
Ración
21.00 €
«Lo veo todo negro» XXL (filete de pez San Pedro en tempura negra, pan-bao negro y mahonesa de kimchée negra)
Gastrotapa
12.00 €
Pulpo en tempura con «mojo picón», pure de boniato y katsuobushi
Ración
22.00 €
Atún rojo «yellowfine» a la plancha con verduritas salteadas con soja
Ración
22.00€
Paletilla de Ternasco de Aragón 12h/ 80º, con su jugo emulsionado, cebolla y setas
Gastrotapa
15.00 €
Ración
24.00 €
Solomillo de ternera (aprox 200gr) con patatas fritas caseras
Ración
26.00 €
Solomillo de ternera (aprox 200gr) con patats fritas caseras y foie a la plancha
Ración
32.00 €
Chuletón de ternera (500gr) con patatas fritas caseras
Ración
30.o0 €
Entrecôte de vaca madurada Okelan (aprox 350gr) con patatas fritas caseras
Ración
29.00 €
Muslo de pato confitado de Sta. Eulalia con salsa de miel, soja y naranja
Ración
18.50 €
Costillas y chuletas «de pierna», de Ternasco de Aragón D.O. con patatas fritas caseras
Ración
19.00 €
Gastrotapa
Ración
Cremoso de chocolate blanco con helado de violetas, cookies y petazetas de frambuesa
Gastrotapa
6.50 €
Surtido variado de helados. 3 bolas a elegir (nata, coco, chocolate, violetas, turrón, vainilla, frambuesa, limón, algodón de azucar)
Gastrotapa
2.80 €
Ración
6.80 €
Souffle de chocolate con leche y helado a elegir (10 min)
Ración
8.20 €
Pink souffle de fresas y chocolate blanco con helado de algodón de azúcar (12 min)
Ración
8.50 €
Mojito «Micelios»: espuma de albahaca, reducción de ron añejo, sorbete de limón y Chile de Tietsin
Gastrotapa
6.50 €
Nuestra versión del «After eight», helado de chocolate negro, menta en texturas, crumble de almendras y AOVE Manzanota «apadrina un olivo»
Gastrotapa
7.00 €
Milhojas de piña y jengibre sobre sopita de ron añejo con helado de coco
Gastrotapa
6.50 €
Ración
9.00 €